Resep Tempe Sambal Santan

Bahan :

• 150 gram tempe, potong menurut selera
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1 sdt terasi
• garam dan gula pasir secukupnya

Pelengkap :

• Daun kemangi secukupnya.

Cara Membuat :

1. Masak santan bersama daun jeruk, serai, dan bumbu yang dihaluskan hingga mengental dan berminyak, angkat.
2. Matangkan tempe di atas bara api, angkat.
3. Siapkan pinggan, tata tempe, penyet hingga pipih. Tuangkan sambal santan di atasnya, lengkapi daun kemangi.
4. Sajikan.